Chapulines con chile y lim贸n
Ingredientes
Chapulines 100 gr
Lim贸n 2 pzas.
Chile piquin ¼ cdta.
Elaboraci贸n
Se asan los chapulines y se roc铆an con lim贸n y chile.
Chinicuiles al mojo de ajo
Ingredientes
Chinicuiles 100 gr.
Ajo 1 diente picado finamente
Sal c-n,
Aceite c-n.
Elaboraci贸n
Fre铆r en ajo los chinicuiles
Escamoles a la mantequilla
Ingredientes
Escamoles Gr. 100
Epazote hoja 2
Sal y pimienta
Al gusto
Ajo Diente 1
Mantequilla Cda1
Elaboraci贸n
Picar el epazote y fre铆r todo en mantequilla.
Escamoles en dobladas
Ingredientes
Tortillas Pza. 4
Epazote Rama 1
Sal y pimienta
Al gusto
Escamoles Gr. 100
Elaboraci贸n
Rellenar las tortillas con escamoles, una hoja de epazote, sal y pimienta; calentar a que se cuezan los Escamoles.
Gusanos a la mantequilla
Ingredientes
Ajo Diente ½
Picado finamente
Gusano Mecuol铆n Gr. 100
Sal y pimienta Al gusto
Elaboraci贸n
Freir los gusanos con el ajo en la mantequilla y salpimentar.
Tortilla de chapulines
Ingredientes
Huevo Guajolote Pza. 2
Cebolla Pza. ¼
Epazote Hoja 3
Chapulines Gr.100 picados
Aceite Cda.1
Sal
Elaboraci贸n
Picar la cebolla y el epazote
Espumar los huevos
Fre铆r en forma de tortilla huevos con cebolla, epazote y chapulines.